Vitamin D ima važnu ulogu u očuvanju zdravlja kostiju, mišića i imunološkog sistema, ali određene namirnice i napici mogu utjecati na njegovu apsorpciju i iskorištavanje u organizmu.
To ne znači da ih treba potpuno izbaciti iz prehrane, već je važno obratiti pažnju na količinu i vrijeme konzumacije, posebno ako vitamin D uzimate kao dodatak prehrani.
1. Hrana bogata vlaknima
Povrće, mahunarke, zob, integralne žitarice, orašasti plodovi i sjemenke bogati su vlaknima i predstavljaju važan dio zdrave prehrane. Ipak, vrlo visok unos vlakana može utjecati na apsorpciju pojedinih nutrijenata, uključujući vitamin D.
Osobe koje uzimaju dodatke vitamina D mogu razmotriti vremenski razmak između suplementa i izrazito obilnog obroka bogatog vlaknima.
2. Namirnice bogate fitosterolima
Fitosteroli se nalaze u brojnim biljnim namirnicama, posebno u orašastim plodovima, sjemenkama i biljnim uljima. Pojedina istraživanja ukazuju na mogućnost da mogu utjecati na procese povezane s apsorpcijom vitamina D.
Međutim, dokazi nisu dovoljno snažni da bi se ove namirnice trebale izbjegavati. Naprotiv, mnoge od njih imaju značajne zdravstvene koristi i mogu biti dio uravnotežene prehrane.
3. Kafa
Kofein se također spominje u istraživanjima koja proučavaju povezanost između prehrambenih navika i nivoa vitamina D u organizmu. Veća konzumacija kafe u nekim je istraživanjima povezana s nižim nivoima vitamina D.
Ako svakodnevno uzimate suplement vitamina D, možete napraviti određeni vremenski razmak između uzimanja suplementa i kafe, posebno ako pijete više šoljica dnevno.
4. Gazirana i zaslađena pića
Gazirana i zaslađena pića nemaju značajnu nutritivnu vrijednost, a njihova pretjerana konzumacija povezuje se s nizom zdravstvenih problema.
Neka istraživanja ukazuju i na povezanost veće konzumacije gaziranih pića s nižim nivoima vitamina D. Ipak, sama povezanost ne znači da gazirana pića direktno uzrokuju nedostatak ovog vitamina.
Hrana bogata fitatima i oksalatima
Fitati i oksalati su hemijski spojevi koji se prirodno nalaze u namirnicama poput špinata, badema, heljde, rabarbare i blitve.
Iako ove namirnice ne utječu direktno na apsorpciju vitamina D, mogu uticati na apsorpciju kalcijuma jer se fitati i oksalati vežu za kalcijum ili formiraju nerastvorljive komplekse sa njim u tijelu.
Budući da kalcij i vitamin D blisko sarađuju u održavanju gustoće kostiju i sprječavanju gubitka koštane mase, smanjenje apsorpcije kalcija također može smanjiti korisne učinke konzumiranja vitamina D.
Kako izvući maksimum iz vitamina D
Iako hrana bogata vlaknima i neke namirnice biljnog porijekla mogu utjecati na apsorpciju vitamina D, one i dalje mogu podržati cjelokupno zdravlje i ne morate ih izbjegavati.
Umjesto toga, budite dosljedniji u uzimanju dodataka vitamina D ili jedite više hrane bogate vitaminom D kako biste osigurali da zadovoljavate svoje potrebe.
Također, možete razmotriti uzimanje vitamina D s obrocima bogatim zdravim mastima i razmak između obroka ili drugih lijekova koji smanjuju njegovu apsorpciju.
