Bosna i Hercegovina trenutno ne proizvodi dovoljno mesa za potrebe vlastitog stanovništva, zbog čega je veliki dio potrošnje vezan za uvoz. Samo u prvih šest mjeseci ove godine za meso iz drugih zemalja izdvojeno je više od 317 miliona KM. Rast cijena hrane na svjetskom tržištu dodatno povećava troškove života, a pitanje domaće proizvodnje postaje sve važnije.
Najviše se uvozi svježe goveđe meso, dok se određene količine odnose i na smrznute proizvode. S obzirom na velike potrebe tržišta i činjenicu da BiH ima značajne neiskorištene poljoprivredne površine, sve češće se postavlja pitanje da li je ulaganje u stočarstvo prava poslovna prilika ili prevelik rizik.
Iskustva domaćih proizvođača pokazuju da se rad može isplatiti
Jedan od primjera uspješne proizvodnje je farma Muniba Jusupovića iz okolice Han Pijeska. On se godinama bavi stočarstvom, a danas ima farmu sa oko 30 krava. Pored proizvodnje mlijeka, bavi se i uzgojem junadi.
Prema njegovim riječima, poljoprivreda nije jednostavan posao i zahtijeva mnogo truda, ali uz dobar pristup može donijeti stabilan prihod. Posebno ističe da veliki problem predstavlja činjenica da su brojna sela u istočnoj Bosni ostala prazna, dok veliki dio obradivog zemljišta ostaje neiskorišten.
Kako navodi, prirodni resursi koje BiH ima, posebno velike površine livada i pašnjaka, predstavljaju veliku priliku za razvoj stočarstva. Cijena hrane za životinje raste, ali smatra da ljudi koji imaju mogućnost rada i dovoljno volje mogu pronaći svoju šansu u poljoprivredi.
On naglašava da se njegova porodica godinama razvija kroz ulaganja u proizvodnju i modernizaciju opreme, te da domaći proizvođači polako napreduju i približavaju se savremenim evropskim standardima.
Stručnjaci upozoravaju na nestabilno tržište
Iako postoji velika potreba za domaćim mesom, stručnjaci upozoravaju da ulaganje u stočarstvo nije bez rizika. Profesor Poljoprivredno-prehrambenog fakulteta u Sarajevu Amir Ganić smatra da proizvođači moraju biti spremni na brojne probleme koji mogu utjecati na poslovanje.
Među najvećim izazovima su visoke cijene hrane za stoku, goriva, đubriva i drugih potrebnih materijala. Osim toga, tržište mlijeka i mesa često prolazi kroz velike promjene, pa proizvođači ne mogu uvijek računati na stabilne prihode.
Problem predstavlja i smanjenje otkupnih cijena mlijeka, što dodatno otežava položaj farmera. Zbog takvih oscilacija mnogi se pitaju koliko je sigurno ulagati veća sredstva u ovu oblast.
BiH ima potencijal, ali potrebna je ozbiljna strategija
Bosna i Hercegovina ima prirodne uslove za razvoj stočarstva – zemljište, vodu i velike površine koje bi se mogle koristiti za proizvodnju hrane za životinje. Međutim, za ozbiljniji napredak potrebna su veća ulaganja, sigurniji podsticaji i bolja organizacija tržišta.
Domaća proizvodnja mesa mogla bi smanjiti zavisnost od uvoza i otvoriti nova radna mjesta, ali proizvođačima je potrebna podrška i dugoročna sigurnost kako bi se odlučili na veće investicije.
