Sezona zohve traje kratko, pa ne propustite priliku da iskoristite ove mirisne cvjetove dok su u punoj aromi. Domaći sok od zohve je generacijama omiljeni ljetni napitak koji osvježava najbolje na svijetu.
Sastojci:
• 35–40 krupnih cvjetova zohve
• 4-5 litara vode
• 2,5–3 kg šećera (zavisno od toga koliko gusto želite)
• 4 limuna (narezana na kolutove)
• 2 kesice limuntosa
Pripremu podijelite u korake:
1. Priprema cvjetova: Cvjetove nježno protresite da uklonite eventualne bubice. Stavite ih u duboku posudu, dodajte limuntos i narezane kolutove limuna.
2. Natapanje: Prelijte cvjetove vodom i lagano ih pritisnite kašikom. Poklopite i ostavite da odstoji na hladnom i tamnom mjestu tačno 24 sata.
3. Cijeđenje: Nakon što je odstajalo, smjesu procijedite kroz čistu gazu ili gustu cjediljku u drugu posudu.
4. Šećer: U dobijenu tečnost dodajte šećer. Povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi (može potrajati par sati dok se sve skroz ne sjedini u sirup).
5. Skladištenje: Gotov sirup sipajte u čiste staklene flaše.
Napomena za čuvanje: Budući da je sirup bez konzervansa, najbolje ga je držati u frižideru. Ako ste napravili veliku količinu, višak možete zamrznuti u plastičnim flašama.
