Ako volite ajvar, ali vam se ne provodi cijeli dan uz pečenje paprika i kuhanje, postoji mnogo jednostavnija varijanta. Ovaj brzi ajvar priprema se za otprilike pola sata i odličan je kada želite ukusan namaz bez puno posla.
Za pripremu vam trebaju crvene paprike, malo biljnog ulja, bijeli luk, so i začini po želji.
Paprike operite, osušite i stavite u zagrijanu tavu koju ćete poklopiti. Pecite ih na umjerenoj temperaturi i povremeno okrećite kako bi omekšale i lijepo se zapekle sa svih strana. Nemojte koristiti prejaku temperaturu jer bi paprike mogle izgorjeti izvana, a ostati nedovoljno pečene iznutra.
Kada paprike omekšaju, ostavite ih nekoliko minuta da se ohlade. Zatim im uklonite kožicu, peteljke i sjemenke.
Očišćene paprike stavite u blender, dodajte malo ulja, bijeli luk, so i začine koje volite. Sve zajedno izmiksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Količinu bijelog luka i začina možete prilagoditi svom ukusu. Ako volite malo pikantnije, možete dodati i ljutu papričicu.
Ovo nije klasični ajvar koji se priprema u velikim količinama za zimnicu i kuha satima. Ovo je njegova brza verzija, idealna kada vam se jede nešto nalik domaćem ajvaru, a nemate vremena za dugotrajnu pripremu.
Najbolje ga je poslužiti odmah, uz svježi hljeb, sir, meso ili kao ukusan dodatak doručku i večeri.
