Način na koji kombinujemo namirnice ponekad može imati veći utjecaj na probavu nego što mislimo. Iako su pojedine namirnice same po sebi sasvim uobičajen dio prehrane, njihov spoj kod nekih ljudi može izazvati nadutost, nelagodu u stomaku ili utjecati na iskorištavanje određenih hranjivih sastojaka.
To ne znači da ove namirnice treba potpuno izbaciti iz prehrane. Važno je prije svega obratiti pažnju na količinu, učestalost i vlastitu reakciju organizma.
Citrusno voće i mliječni proizvodi
Narandže, limun i drugi citrusi bogati su kiselinama koje mogu utjecati na mliječne proteine. Kod osjetljivijih osoba takva kombinacija može biti teža za probavu i dovesti do nadutosti, gasova ili osjećaja nelagode.
Posebno bi trebale obratiti pažnju osobe koje već imaju poteškoće s probavljanjem mliječnih proizvoda.
Tamna čokolada i mlijeko
Tamna čokolada s visokim udjelom kakaa sadrži flavonoide, biljne spojeve koji se povezuju s različitim korisnim efektima. Međutim, mliječni proteini mogu utjecati na apsorpciju pojedinih spojeva iz kakaa.
Zbog toga način konzumiranja tamne čokolade može biti važan ako je cilj iskoristiti njene nutritivne karakteristike.
Banana i kafa
Banana je praktičan izvor energije, dok kofein iz kafe može povećati osjećaj budnosti. Ipak, kod nekih ljudi ova kombinacija može rezultirati kratkotrajnim naletom energije nakon kojeg slijedi osjećaj umora.
Za kvalitetniji početak dana korisno je doručak zasnovati na kombinaciji proteina, vlakana i složenih ugljikohidrata, dok se kafa može popiti uz obrok ili nešto kasnije.
Instant nudle i soja sos
Instant nudle često već sadrže dosta natrija, a dodatak soja sosa može značajno povećati ukupnu količinu soli u obroku.
Budući da pretjeran unos natrija može biti povezan s povišenim krvnim pritiskom, s ovakvim kombinacijama nije potrebno pretjerivati. Ako jedete instant nudle, količinu soja sosa i drugih slanih dodataka možete svesti na minimum.
Rižini krekeri i maslac od kikirikija
Rižini krekeri i maslac od kikirikija mogu biti praktična užina, ali takav obrok ne mora uvijek dugo držati sitost. Rižini krekeri uglavnom nemaju mnogo vlakana, pa je moguće da ćete ubrzo ponovo osjetiti glad.
Za zasitniju užinu bolje je birati kombinacije koje, osim zdravih masti i proteina, sadrže i dovoljno vlakana i složenih ugljikohidrata.
Alkohol i kofein
Posebnu pažnju treba obratiti na kombinovanje alkohola i napitaka koji sadrže kofein.
Alkohol djeluje na centralni nervni sistem na način koji može usporiti reakcije, dok kofein može povećati osjećaj budnosti. Zbog toga osoba može imati utisak da je manje pod utjecajem alkohola nego što zaista jeste.
Takav osjećaj može dovesti do veće konzumacije alkohola, zbog čega je ovu kombinaciju najbolje izbjegavati ili joj pristupiti s velikim oprezom.
Nije riječ o tome da su ove namirnice “zabranjene”
Važno je naglasiti da navedene namirnice same po sebi nisu nužno štetne. Problem može nastati zbog njihove kombinacije, količine ili individualne osjetljivosti organizma.
Ako primijetite da vam određeni spoj hrane redovno izaziva nadutost, težinu u stomaku ili druge probavne tegobe, korisno je pratiti šta ste jeli i u kojim količinama.
Uravnotežena prehrana ne podrazumijeva strogo izbjegavanje pojedinačnih namirnica, već raznovrsnu ishranu, umjerene porcije i pažnju prema reakcijama vlastitog organizma.
