Kompot od šljiva je odličan izbor za ljetne dane jer je osvježavajući, ukusan i jednostavan za pripremu. Šljive su bogate vitaminima i vlaknima, pa osim što su ukusne, mogu biti i koristan dio ishrane.
Za pripremu kompota potrebno je oko kilogram svježih šljiva, voda i šećer, a po želji se mogu dodati cimet i limun kako bi okus bio još bolji. Šljive prvo treba dobro oprati, a zatim ih možemo ostaviti cijele ili prepoloviti i izvaditi košpice. Voda i šećer se prokuhaju, nakon čega se dodaju šljive i sve se lagano kuha desetak do dvadeset minuta.
Važno je da šljive omekšaju, ali da se ne raspadnu. Nakon kuhanja kompot se treba ohladiti, a zatim staviti u frižider. Meni je posebno lijepo što se može piti hladan, jer je tada još osvježavajući tokom vrućih dana.
U kompot se, osim cimeta i limuna, mogu dodati i drugi začini poput klinčića, vanilin šećera ili malo đumbira. Također, na isti način možemo napraviti kompot od drugog voća, kao što su jabuke, kruške ili višnje.
